火锅是我国饮食文化中的领“鲜”者，它沸腾的香气中铭记了千百年的餐桌记忆。“火锅”传承至今已占据了中国餐桌的半壁江山，当吃遍南北各类火锅之后，人们日渐寻求一种更“鲜”的吃法。
“炎淼时代”的创始人是“世界厨师联合会国际评委”之一，他甄选各地火锅，特将川渝火锅与北方烤肉相互融合，让南北各异的饮食方式、一水一火的烹饪模式在餐桌中相遇，并引入“大草原的馈赠-牦牛肉”及天然无污染的时令鲜蔬，制成“用餐方式鲜”“食材鲜”、“口感鲜“的涮烤鲜锅。
绿橄榄饮食文化有限公司炎淼时代”鲜货火锅由“绿橄榄餐创机构”倾力打造，主营涮烤双锅、炎淼主题锅、疯狂烧烤等系列，共包含川味麻辣锅、黄金酸辣锅、养生菌汤锅、营养骨汤锅、番茄牛肉锅等多款人气单品。
产品线丰富完善，12大系列近百种单品，以新鲜食材、浓郁风味、时尚造型的核心优势在诸多品牌中一枝独秀，高规格的品牌定位，大中小灵活多选的主题店型，让消费者在店内既能独享又能众欢，一经推出，即刻风靡全国。